Im Rahmen des Großprojekts "Erweiterung Flugsteig Terminal 1" auf dem Vorfeld West des Flughafens München soll im Zentralbereich ein Neubau für vier Gastro-Einheiten mit einer Gesamtgröße von etwa 1400m² entstehen. Auf 5 Flächen von ca. 195 m² bis 385 m² stehen zur Bewirtung der Fluggäste verschiedene kulinarische Konzepte zur Verfügung. Es handelt sich um nachfolgend genannte Gastro-Flächen: G01: Odeon Bar (225m²) G02: Fine Dining (200m²) G03: Cucina Populare (375m²) G04: Leibspeise (385m²) G06: Dean & David (190m²)
In den Einheiten G4 und G6 handelt es sich jeweils um vollausgestattette Küchen mit Koch, Kühl- und Lüftungstechnik sowie einer großen außenliegenden offenen Küche mit Theke. In den Gasträumen sind Rückgabe- sowie Serviceportale platziert. Beide Küchen haben eine eigene Kühlzelle. Ich der G4 findet sich eine große Spühlküche, in der G6 nur ein kleiner Spühlbereich mit Tiefkühllager. Die Kochstationen sind offen zum Gastraum und mit einer Theke dazu Verbunden. Die Gasträume sind direkt an die Hauptverkehrswege des Flughafens angeschlossen. Alle Einbauten dürfen nur gemäß LV angeboten werden Alternativen müssen die gleiche Brandschutzklasse sowie gleiche oder hochwertigere Qualität aufweisen.
In den Einheiten G1, G2 und G3 handelt es sich jeweils um vollausgestattette Küchen mit Koch, Kühl- und Lüftungstechnik sowie einer großen außenliegenden offenen Küche mit Theke. In den Gasträumen sind Rückgabe- sowie Serviceportale platziert. Die Küche G3 befindet sich eine eigene Kühlzelle, ein Trockenlager und eine große Spühlküche. Ich der Küche G2 gibt es einen Vorbereitungsraum mit Kühl- und Trockenlager. In der G1 nur ein kleiner Lagerbereich mit Tiefkühllager. Die Kochstationen sind offen zum Gastraum und mit einer Theke dazu Verbunden. Die Gasträume sind direkt an die Hauptverkehrswege des Flughafens angeschlossen. Alle Einbauten dürfen nur gemäß LV angeboten werden Alternativen müssen die gleiche Brandschutzklasse sowie gleiche oder hochwertigere Qualität aufweisen.
Für diese Ausschreibung liegen keine Vergabeunterlagen vor. Die KI-gestützte Dokumentenanalyse kann nur durchgeführt werden, wenn Dokumente verfügbar sind.
Noch keine Vergabeunterlagen verfügbar.
Nachweis eines zertifizierten ISMS für den gesamten Projektzeitraum.
Sämtliche Kernmitglieder müssen Deutschkenntnisse auf C1-Niveau nachweisen.
Mindestens drei vergleichbare Projekte in Bundes- oder Landesbehörden in den letzten 5 Jahren.