Planungsleistung: Sanierung der Kälteanlage Zentralküche

Die Planung der Anlage umfasst die Montage von zwei CO2 Kälteverbundanlagen die Auslegung sollte redundant erfolgen. Es sind insgesamt 17 Räume mit unterschiedlichen Kühlsituationen zu betrachten, davon 3 Tiefkühlräume und 3 Schockfroster die ebenfalls in dem Zuge ausgetauscht werden müssen. Die Luftverteilung soll teilweise über Schläuche oder Düsen sichergestellt werden. Für den Umbau ist eine dezentralisierte Kühlmöglichkeit vorzuhalten. Die elektrischen Anschlüsse müssen überprüft und gegebenenfalls ausgetauscht werden. Die Rückkühlung soll bevorzugt mit Wasser erfolgen. Optional können auch Luftkühler verwen-det werden. Die Rückkühler können auf dem Dach aufgestellt werden, eventuell kann zur Aus-fallsicherung auch eine Kombination aus beiden Systemen in Betracht gezogen werden. Die Regelung der Kälte soll über ein Regelsystem mit zentraler Steuerung erfolgen. Alle Datenpunkte und Anlagen müssen an unsere GLT angebunden werden können.